Eetstrategieën voor een Groenland Expeditie

De Culinaire Uitdagingen van een Groenland Expeditie

Als expeditieleider van de aankomende Groenland-expeditie in augustus, neemt Henk-Jan ons mee in de wereld van expeditievoeding. Het samenstellen van voedselpakketten voor een 30-daagse tocht over de ijskap van Groenland is geen kleine opgave. Met een totaal van 35 kilo aan voedsel geeft Henk-Jan een gedetailleerd inzicht in wat het betekent om te eten onder extreme omstandigheden.

Het Belang van Gewicht en Voedingswaarde

Gewicht speelt een cruciale rol, aangezien alle proviand in een slee over de ijskap getrokken moet worden. Henk-Jan benadrukt het belang van lichtgewicht voedsel dat tegelijkertijd rijk is aan energie. Hoewel een pak boter veel kilocalorieën bevat, zou dit snel eentonig worden en essentiële voedingsstoffen missen.

Variatie en Smaak

Variatie is essentieel, niet alleen in smaak maar ook in textuur. Henk-Jan heeft zelfs zijn eigen Arctic Adventure ontbijtmix gecreëerd, bestaande uit granen, noten, fruit, havermout en proteïnepoeder, beschikbaar in drie verschillende smaken. Voor de overige dagen wordt gebruik gemaakt van kant-en-klare ontbijtopties van merken zoals Adventure Food en Real Tourmaat.

Eten Onderweg

Tijdens het trekken is er weinig tijd voor uitgebreide maaltijden. De dag bestaat uit lopen met korte pauzes waarin snel gegeten moet worden. Hiervoor gebruikt Henk-Jan een grote Nalgene fles gevuld met snacks zoals M&M’s, Callebaut chocoladedruppels, Haribo goudbeertjes, amandelmarsepein en de speciale Arctic Adventure Noten & Bessen mix. Deze snacks zijn makkelijk te consumeren, zelfs met handschoenen aan.

Voeding Tijdens Pauzes en Avondeten

Naast de snacks worden tijdens de eerste pauze noedels gegeten die ’s ochtends al zijn voorbereid. Overdag worden ook energierepen, multivitaminen en isotone drankjes geconsumeerd. Het avondeten bestaat uit maaltijden tussen 600 en 1000 kilocalorieën gevolgd door warme stroopwafels als dessert.

Een interessant detail is dat Henk-Jan het aantal kilocalorieën varieert; minder in de eerste tien dagen om zijn lichaam te laten wennen aan de inspanning en meer gedurende de volgende twintig dagen.

Samenvatting en Dagelijkse Routine

Elke dagpakket weegt ongeveer 1130 gram en biedt gemiddeld 5880 kilocalorieën. ’s Avonds wordt er gezamenlijk soep gekookt om na een lange dag op te warmen. De kaas en het vlees voor de expeditie worden last-minute aangeschaft om versheid te garanderen.

Henk-Jan’s zorgvuldige planning en aandacht voor zowel voedingswaarde als smaakdiversiteit tonen aan hoe cruciaal voeding is tijdens zulke extreme expedities. Met een goed doordacht dieet hoopt hij niet alleen fysieke uitdagingen aan te kunnen, maar ook elke dag opnieuw te genieten van zijn maaltijden onder de meest extreme omstandigheden.